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大会期间,“宜兴·乡宁紫砂产业合作基地”揭牌成立。乡宁还为宜兴市紫砂艺术研究院、宜兴市民间文艺家协会、宜兴市工艺美术学会授予“紫砂文化学术交流基地”牌匾,并聘请宜兴市紫砂艺术研究院院长卫江安,江苏省文史研究馆馆员、宜兴陶瓷博物馆原馆长周小东为乡宁紫砂文化产业发展专家顾问;聘请中国工艺美术大师、正高级工艺美术师顾绍培、吴鸣、谢强、华健、蒋国兴等为乡宁紫砂文化艺术专家顾问;聘请宜兴市松华紫砂泥研究所所长、矿料研究专家吴松华为乡宁紫砂矿料研究顾问。还聘请23位业内顶尖大师为“匠心问道”紫砂大师讲堂特约导师,以推进紫砂人才的培养与引进工作,建立紫砂技艺传承与创新的长效机制。

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据上海市市场监管局通报11月18日通报,黄浦区市场监管局委托食品检测机构,对“花马天堂云南餐厅”自制的“调味牛里脊”和“香茅草味猪小排”进行抽样检测。根据检测机构出具的检验报告,检测样品“调味牛里脊”和“香茅草味猪小排”的“亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)”指标,均不符合《卫生部国家食药监管局关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》要求,检验结论为不合格。

经查,当事人为改善涉案菜品外观色泽,提高销量,自2024年4月1日起,在制作“调味牛里脊(其他调理肉类)(自制)”和“香茅草味猪小排(其他调理肉类)(自制)”时,自行在菜品中添加使用食品添加剂“亚硝酸钠”。截至案发,当事人共计售出涉案菜品的货值金额人民币9144元,违法所得共计人民币9144元。案发后,当事人已将剩余的食品添加剂“亚硝酸钠”和超范围使用食品添加剂的食品予以销毁。

其中,“调味牛里脊”为制售“丽江爆炒牛肉”的原料,“香茅草味猪小排”为“云南风味炸猪小排”的原料。截至2024年4月9日,当事人共计售出62份“丽江爆炒牛肉”,每份售价是人民币96元,货值金额共计人民币5952元;当事人共计售出19份“云南风味炸猪小排”万搏综合登录,每份售价是人民币168元,货值金额共计人民币3192元万搏综合登录,因此当事人所获违法所得共计人民币9144元。

公开资料显示,亚硝酸盐在环境、食品和水中天然存在,属于食品污染物。《食品中污染物限量》(GB2762-2005)规定了食品中亚硝酸盐限量,规定腌菜的最高限量是20毫克/千克。亚硝酸盐也是国内外普遍允许使用的食品添加剂,用做西式火腿、肉罐头等食品的护色剂、防腐剂。《食品添加剂使用标准》(GB2760)规定,亚硝酸盐仅允许用于肉制品,并规定了具体残留量(除西式火腿70毫克/千克、肉罐头类50毫克/千克外,其他均为30毫克/千克),禁止亚硝酸盐用于其它食品。