新梅华总经理、江南雅厨主理人金洪男：要将苏州菜带向全世界

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在资产规模方面，资产总额持续下降，百亿企业数量保持不变。有41家100强企业资产超过了百亿，与上年持平。资产总额为42579.21亿元，与上年相比，减少了8808.00亿元，降低了17.14%。一方面企业由传统的重资产模式逐渐向轻资产模式转变，另一方面一些创新型、科技型企业开始跻身100强，也使100强企业呈现出新的发展特征。