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“千百年来，北京的美食里既有古都的传统，又有南北的交融。从无人不爱的北京烤鸭到精致讲究的官府菜爱发体育官网下载，‘食在北京’吃的是烹饪艺术，赏的是人文古今。近年来，米其林指南评审员非常荣幸地见证了北京的美食传承在当代的灿烂演化。当传统拥抱时尚、创新焕活经典，五湖四海的食客无不期待一尝究竟。”米其林指南国际总监格温达·普勒内克(Gwendal Poullennec)在发布会上表示，“今年，北京米其林指南的榜单持续精彩，收录若干新开业餐厅，其中更有数家一举摘星，印证了北京餐饮团队的韧性、创意与热忱。从传统地方菜肴到新锐餐饮体验，这些新开业的餐厅共同展现了北京饮食的多元，彰显了北京作为美食中心的特殊地位。北京的餐饮市场依然充满活力、前景可期。大胆颠覆的新餐厅、沿袭传统的老手艺，和滚滚向前的新思潮都让我们对未来充满期待。”

2025版北京米其林指南中，尤为引人注目的鲁上鲁餐厅，凭借出色的鲁菜烹调技艺和稳定水准，获得评审员一致认可，晋升为米其林二星。此外，还有三家餐厅首次登榜，即获得米其林一星肯定，它们是现代法餐厅黑天鹅、时尚欧陆菜馆The Georg和粤菜餐厅龙庭。此外，多家餐厅持续获得星级肯定，包括24家米其林一星餐厅，3家米其林二星餐厅(京季、京兆尹和屋里厢)，以及2家米其林三星餐厅潮上潮 (朝阳)和新荣记 (新源南路)。

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10月14日，上海市商务委召开“乐品上海”餐饮消费券新闻通气会，根据消费市场大数据实验室数据，第一轮前两批发放期间，全市餐饮业线下消费163.06亿元，同比增长37.8%。消费券资金撬动比达5.1，即1元券撬动5.1元消费。下一步，上海将扩大商户参与覆盖面，并在资金滚动、投放比例、券面金额等方面继续优化。

上海市商务委副主任刘敏透露，截至10月11日24时，第一轮前两批消费券累计共发放133.9万张爱发体育官网下载，资金撬动比5.1，即1元的消费券可撬动5.1元的消费额。从券面面额来看，满300减50元、满500减100元、满800减200、满1000减300元四种面额中，“满1000减300元”券面核销率最高，其次分别为100元、200元、50元面额。

第三批“乐品上海”餐饮消费券已于10月12日发放，共发放消费券116.67万张。消费券数量相比前两轮增多。刘敏解释，这其中有两方面原因，一方面，第一轮首次发放了9000万元消费券，部分未核销资金纳入到第三次消费券的规模中，另一方面，根据市民的反馈，市商务委也调整了四种券面的投放比例，因此抢券变得更加从容。