（身边的变化）陕西铁路餐车30载：从饭菜足量到舌尖上的高铁

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11月26日到27日，寒潮天气继续的东移南压，东北地区和南方气温明显下滑；体感相对变化较为明显的是东北地区，这里降温幅度普遍都在10摄氏度以上。以沈阳为例，11月25日气温还在冰点之上，26日气温明显下降，全天都会在冰点之下，大家要做好保暖。对于中东部大部地区来讲，在26~27日将迎来气温新低。在27日白天，图中这些城市将迎来下半年以来气温低点，同时特别需要注意，长江以北大部地区在未来的三天风力相对较为明显，普遍大风有4~6级，阵风会达到7~8级，这一轮大范围降温将会在28日趋于结束。

寒潮是一种大规模的强冷空气活动过程，其主要特点是剧烈的降温和大风，有时还伴有雨、雪、雨凇和霜冻。但并不是每一次冷空气活动都是寒潮，根据《冷空气等级》国家标准的规定，某地冷空气过境后，气温24小时内下降达8 ℃或48小时内下降达10℃，亦或72小时内下降达12℃，并且日最低气温在4℃以下，才可称为一次寒潮天气过程。寒潮天气一般发生在秋末到来年初春，最早开始于9月下旬，最晚结束于次年5月，以每年春季的3月和秋季10月、11月活动最为频繁。